Pâtes au pesto de basilic avec Pomodorini et Burrata
⏱ Préparation : 15 min🍳 Cuisson : 12 min👥 4 portions📊 Facile ⭐
Description de la recette
Un premier plat d'été parfumé célébrant les saveurs de la Méditerranée : pesto de basilic frais, tomates cerises sucrées et fromage burrata crémeux. La qualité du pesto maison et de l'huile d'olive extra vierge fait toute la différence dans cette recette simple mais extraordinaire.
Ingrédients
- 320 g de pâtes (trofie ou linguine)
- 1 bouquet de basilic frais
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de pignons de pin grillés
- 1 gousse d'ail
- 80 ml d'huile d'olive extra vierge
- 200 g de tomates cerises
- 1 fromage burrata frais
- Sel et poivre
Préparation
- Mixer le basilic avec le parmesan, les pignons, l'ail et l'huile jusqu'à l'obtention d'un pesto crémeux.
- Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et les égoutter lorsqu'elles sont al dente.
- Assaisonner avec le pesto et ajouter un peu d'eau de cuisson.
- Servir avec les tomates cerises coupées en deux et la burrata cassée au milieu. Terminer par un filet d'huile et du poivre noir.
