Tiramisu au limoncello

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Description du Tiramisu au limoncello

Le Tiramisu au Limoncello est une variante fraîche et parfumée du dessert italien classique, parfait pour la saison chaude. La crème de mascarpone est enrichie par l'arôme intense du limoncello artisanal, créant ainsi un dessert élégant et surprenant. Les doigts de dame imbibés de jus de citron remplacent le café, apportant une légèreté et une fraîcheur uniques.

Ingrédients

• 300 g de doigts de dame
• 500 g de fromage mascarpone
• 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 150 g de sucre
• 100 ml de limoncello artisanal
• Jus de 2 citrons biologiques
• Zeste de citron pour la décoration
• Sucre glace à volonté

Préparation

1. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter le mascarpone et le limoncello et mélanger délicatement.
2. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange en effectuant des mouvements de bas en haut.
3. Mélanger le jus de citron avec 50 ml d'eau. Tremper rapidement les doigts de dame et les placer dans un plat à four.
4. Recouvrir de la moitié de la crème au mascarpone, ajouter une deuxième couche de doigts de dame imbibés et terminer avec le reste de la crème.
5. Couvrir d'une feuille d'aluminium et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir, décorer avec du zeste de citron râpé et du sucre glace.