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Bagnara-Nougat-Dessert mit sizilianischer Pistaziencreme
Torrone di Bagnara Calabra ist eine kalabrische Spezialität mit geschützter geografischer Angabe, die mit Honig, Eiweiß und Mandeln hergestellt und mit Bitterkakao überzogen wird. In diesem Rezept wird er zum Protagonisten eines eleganten und sehr schnell zuzubereitenden Desserts im Glas, kombiniert mit sizilianischer Pistaziencreme für einen außergewöhnlichen Kontrast von Aromen und Texturen.
Zutaten für 4 Gläser
200 g Nougat von Bagnara Calabra
4 Esslöffel sizilianische Pistaziencreme
200 ml frische Schlagsahne
Ganze geschälte Pistazien zur Dekoration
Bitteres Kakaopulver q.b.
Verfahren
Die frische Sahne zu einer festen Konsistenz aufschlagen.
Bagnara-Nougat grob zerbröseln.
In jedes Glas einen Esslöffel Pistaziencreme am Boden geben.
Eine Schicht Schlagsahne darauf geben.
Die Nougatkrümel auf der Creme verteilen.
Mit ganzen Pistazien und einer Prise Bitterkakao garnieren.
Sofort servieren oder für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Tipps
Bagnara-Nougat ist sehr hart: Um ihn leicht zu zerbröseln, wickeln Sie ihn in ein Tuch und schlagen Sie ihn mit einem Fleischklopfer. Sie können die Gläser im Voraus zubereiten und sie bis zu 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
