Red Wine - Nerone di Calabria
Red Wine - Nerone di CalabriaOne of the best wines of Calabria, award-winning and internationally recognized is the Nerone di Calabria, an exceptional wine produced in bland with grapes of Nerello Calabrese 70% and 30% Sangiovese. All these grapes are grown and selected on the steep and sunny hills of Calabria at about 600-800 meters above sea level. The harvest arrives late in order to obtain the maximum of the aromatic concentration, the wine is fermented with a passage in oak barrels for about 96 hours. In this way we obtain a wine of the strong and decisive gradation of 14 degrees, with a total acidity of 7 gr/litre, a ph of 3.3. and very low volatile acidity, 0.4 gr/litre. It has a deep ruby red colour, very intense, difficult to see through if not observed with reflected light, with elegant, noble and compact tannins. The Nerone of Calabria challenges very demanding palates fully satisfying them especially if combined with red meats, grilled, spicy and not, sauces, meats and cheeses. Oxygenating it you feel intense and persistent vinous scents, very spicy. regarding the possible gastronomic combinations, the Nerone accompanies the typical dishes of Calabrian cuisine, red meat, spicy, game, game and mature cheeses. A successful experiment: the Nerone risotto made with Vialone nano rice, IGP Tropea onion, butter, extra virgin olive oil from Calabria, grated seasoned Pecorino d' Aspromonte cheese, meat broth and Nerone di Calabria.
Appellation: IGT Calabria Rosso "Nerone di Calabria"
Grapes: Nerello Calabrese 70%, Sangiovese 30%
Vinification: 96 hours of maceration and fermentation in
small oak barrels
Soil: Medium mixture
Alcohol: 14% Vol.
Serving Temperature: 15°C
Bottle: Bordolese 75cl; Magnum 1,5l; Jeroboam 5l
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
🍇 Ingredienti Il Nerone nasce da una selezione rigorosa dei vitigni più rappresentativi della regione: Uve: Prevalentemente Magliocco Canino e Gaglioppo. Il Magliocco conferisce colore e struttura, mentre il Gaglioppo apporta eleganza e note speziate. Lieviti: Selezionati per sostenere lunghe fermentazioni e preservare i sentori di frutta sotto spirito. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la perfetta conservazione e stabilità del vino. Zero Additivi: Prodotto secondo tradizione, senza l'uso di coloranti o esaltatori di sapidità
Nutritional values
Nutritional values
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Il Nerone è un vino rosso importante, con una gradazione alcolica solida che si attesta tra 13,5% e 14,5% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~85 - 90 kcal Energia (Kilojoule)~360 kJ Grassi0 g Carboidrati~0,4 - 0,6 g* di cui zuccheri Tracce Proteine0 g Sale< 0,01 g
Origin and production
Origin and production
📍 Origine e Produzione Le uve vengono coltivate in vigneti selezionati dove le rese per ettaro sono basse, garantendo una concentrazione zuccherina e aromatica superiore. Origine: Territori collinari della Calabria, con una particolare predilezione per i terreni argillosi e calcarei che esaltano il corpo del Magliocco. Metodo di Produzione: Vendemmia: Raccolta manuale delle uve al pieno grado di maturazione fenolica. Macerazione Prolungata: Il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo che varia dai 15 ai 20 giorni. Questo permette di estrarre il massimo del colore e dei tannini nobili. Fermentazione: Avviene a temperatura controllata in acciaio per stabilizzare i profumi primari. Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino riposa solitamente per almeno 12 mesi. Spesso viene effettuato un passaggio in barrique di rovere per ammorbidire i tannini e arricchire il bouquet con note vanigliate e tostate.
Shipping and storage
Shipping and storage
In Cantina: Il Nerone è un vino che ama l'invecchiamento. Può riposare in cantina per 5-8 anni guadagnando in complessità. Conservare la bottiglia coricata al buio a 15-16°C. Temperatura di Servizio: Da servire a 18°C. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno 30 minuti prima o di utilizzare un decanter per permettere al vino di "ossigenarsi" e liberare i suoi profumi. Abbinamenti: Il compagno ideale per piatti "forti": arrosti di carne rossa, selvaggina, stufati, brasati e formaggi calabresi molto stagionati.
