Red Wine - Brunello di Montalicino DOCG Pian delle Vigne 75 cl.

Pian delle Vigne produced by the historic Antinori winery is a prestigious red wine made from 100% Sangiovese grapes. Obtained from harvesting, performed strictly by hand, the grapes are softly crushed, the must is then transferred to steel tanks, where for 21 days the fermentation process takes place at a controlled temperature. Racked into large oak barrels, maturation lasts for a period of time of about 2 years; after which the wine is bottled, but before being released on the market it still refines in the bottle.

75 cl bottle.

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Ingredienti e allergeni

🍇 Ingredienti Secondo la legge, il Brunello è un vino in purezza, il che limita drasticamente ciò che può essere inserito nel processo: Uva Sangiovese: 100%, localmente chiamata "Brunello". Proviene esclusivamente dai vigneti della tenuta situata a sud di Montalcino. Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica. Antinori seleziona lieviti che possano esaltare le note tipiche del terroir di Pian delle Vigne (freschezza e mineralità). Anidride Carbonica: Sviluppata naturalmente durante la fermentazione; nel vino finito ne rimangono solo tracce infinitesimali. Acido Tartarico: Può essere aggiunto in quantità minime, solo se necessario, per correggere l'acidità naturale dell'uva e garantire la longevità del vino (una pratica rara nelle grandi annate).

Valori nutrizionali

📊 Valori Nutrizionali Medi (per 100 ml) ElementoQuantitàEnergia (Calorie)~85 - 89 kcal Energia (Kilojoule)~360 kJ Grassi 0 g Carboidrati< 0,5 g* di cui zuccheriTracce (< 0,2 g) Proteine 0 g Sale< 0,01 g

Origine e produzione

Il Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne rappresenta l’interpretazione della famiglia Antinori in uno dei territori più vocati al mondo. La tenuta, acquisita nel 1995, si trova a circa 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d’Orcia, e segue un processo produttivo che punta sull'eleganza e sulla bevibilità, pur rispettando il rigido disciplinare del Brunello. 📍 Origine: Il Terroir di Pian delle Vigne Il Brunello nasce in un ecosistema unico, protetto dal Monte Amiata e influenzato dalle brezze marine. La Tenuta: Si estende su 184 ettari, di cui circa 65 vitati. L'altitudine varia tra i 130 e i 250 metri sul livello del mare, un'area più calda rispetto alle zone a nord di Montalcino, il che favorisce una maturazione delle uve costante e completa. Il Suolo: Il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo, ricco di piccoli sassi (scheletro). Questa composizione conferisce al Sangiovese di Pian delle Vigne una spiccata sapidità e tannini setosi, meno "aggressivi" rispetto ad altre zone del comune. 🛠️ Il Processo di Produzione La produzione del Brunello è una maratona di pazienza, regolata da norme che impongono un invecchiamento minimo di 5 anni dalla vendemmia.