Fileja di Tropea au Ragû de Saucisse Calabraise et Tomate
El primer plato calabrés por excelencia
La Fileja di Tropea es la pasta calabresa por excelencia: un formato corto y retorcido, filete en bronce, que conserva las salsas ricas y sabrosas. Combinado con una salsa de salsa calabresa y tomate, se convierte en un primer plato irresistible.
Ingredientes
- 320 g de Fileja di Tropea limados en bronce
- 300 g de salsa de calabraise fresca
- 400 g de tomates pelados
- 1 oignon de Tropea
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive vierge extra calabraise
- Pimento calabrais à volonté
- Fresco basílico
- Râpé de pecorino calabrais
- Sel à volition
Preparación
- Retirar el boyau de la saucisse et l'émietter großèrement.
- Revenir el ojo y el ojo en el aceite 3 minutos.
- Por favor saucisse et faire durante 5 minutos.
- Incorpore los tomates, los pimientos y las sal. Cocine durante 20 minutos.
- Cocine fileja en eau salée al dente.
- Egoutter et faire sauter dans le ragû 2 minutos.
- Sirva con albahaca y queso pecorino.
Consejos
La lima Fileja en bronce sobre superficie arrugada apta para ragû. Para mayor intensidad, añade una cuillère au ragû de Nduja.
