Una sopa rústica y sustanciosa de garbanzos, frijoles y lentejas, servida con pan casero tostado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Un plato sencillo de la tradición campesina italiana, rico en proteínas vegetales y con un sabor auténtico.
Ingredientes
200 g de garbanzos cocidos
200 g de judías borlotti cocidas
150 g de lentejas rojas
1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla
2 dientes de ajo
400 g de tomates pelados
Romero, Salvia, hojas de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Pan casero para servir
Preparación
Sofría la cebolla, la zanahoria y el apio picados en abundante aceite. Añade el ajo y las hierbas.
Añade los tomates pelados y cocina durante 10 minutos.
Añade todas las legumbres y cubre con agua o caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Sazona con sal. Sírvelo con pan casero tostado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes de nuestra tienda
Sopa de legumbres de la abuela
Una mezcla de Legumbres y granos listos para auténticas sopas y caldos tradicionales.
