Nueces de Calabria con cáscara

Las nueces de Calabria se cosechan en la contrada Fontana Vecchia, un pequeño distrito preapromontano. Las nueces se recogen a mano y se colocan en una cesta tejida. Para cultivar las nueces, los pies de los árboles centenarios no se abonan químicamente, sino de forma natural. Las variedades cultivadas son las nueces de Sorrento y las Noci di Romagna.

Limpiadas y dejadas secar, se envían con cáscara o peladas.