Dolcetti tipici calabresi - nacatole confezione da 400 gr. circa

Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, uova fresche, zucchero, strutto (o olio extravergine d'oliva), liquore all'anice (o semi di anice), un pizzico di sale. Cottura: Frittura in olio di semi di girasole alto oleico o strutto. Guarnizione: Una leggera spolverata di zucchero a velo o zucchero semolato. Allergeni: Contiene Glutine (farina) e Uova. Può contenere tracce di latte o frutta a guscio a seconda del laboratorio di produzione.

Valore Energetico 440 kcal / 1840 kJ Grassi 18 g di cui acidi grassi saturi 6.5 g Carboidrati 62 g di cui zuccheri 20 g Fibre 1.5 g Proteine 7.5 g Sale 0.15 g

Origine: Calabria, Italia. Le Nacatole sono inserite nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Regione Calabria. Metodo di Produzione: L'Impasto: È una pasta soda e tenace, simile a quella della pasta fatta in casa ma arricchita da zucchero e anice. L'Intreccio (Arte Manuale): Questa è la fase distintiva. L'impasto viene diviso in cordoncini che vengono arrotolati attorno a un bastoncino di canna o lavorati con un pettine da tessitura (o un apposito attrezzo rigato) per creare decorazioni geometriche e spirali. Frittura: Vengono fritte finché non raggiungono un colore dorato intenso. La loro struttura porosa le rende croccanti ma capaci di sciogliersi in bocca

Ambiente: Le Nacatole sono dolci "da credenza". Si conservano benissimo per 30-40 giorni in un luogo asciutto. Packaging: L'ideale è tenerle in un sacchetto di carta o in una scatola di latta. Evitare il contatto prolungato con l'umidità, che ne comprometterebbe la croccantezza. Curiosità: Tradizionalmente si dice che le Nacatole siano più buone dopo qualche giorno dalla frittura, quando l'aroma di anice si è stabilizzato.