Pasta Calabrese - Struncatura confezione da 500 gr.
Pasta Calabrese - Struncatura confezione da 500 gr.Pasta Calabrese - Struncatura, tipica pasta calabrese della piana di Gioia Tauro realizzata con farina integrale che ne determina il classico e antico colore scuro. Si usa condirla con salse a base di peperoncino molto piccante, acciughe salate e sott'olio, aglio, olio e peperoncino. Un' altra ricetta tipica è con i legumi in particolar modo con i ceci ma anche con le interiora del pesce stocco.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano tenero integrale (o cruschello), acqua. Caratteristiche: L'impasto scuro è dovuto alla presenza di farine integrali e crusca, che conferiscono una texture ruvida e un sapore intenso di cereale tostato. Allergeni: Contiene Glutine. Può contenere tracce di soia o mostarda (comune nei processi di produzione moderni). Purezza: Prodotto 100% vegetale, senza coloranti o conservanti.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Valore Energetico 345 kcal / 1460 kJ Grassi 2.2 g di cui acidi grassi saturi 0.5 g Carboidrati 64 g di cui zuccheri 2.8 g Fibre 8.0 g Proteine 13.5 g Sale 0.01 g
Origine e produzione
Origine e produzione
Origine: Gioia Tauro e Rosarno (Reggio Calabria). Storicamente era prodotta con le "scopature" di magazzino (residui di farina e crusca), motivo per cui fu vietata per anni per motivi igienici. Oggi viene prodotta legalmente con miscele selezionate di farine integrali di altissima qualità. Metodo di Produzione: Trafilatura al Bronzo: Indispensabile per ottenere quella superficie "vetrata" e rugosa che permette alla pasta di assorbire i condimenti oleosi tipici della ricetta calabrese. Essiccazione Lenta: Viene essiccata a bassissime temperature per preservare l'integrità delle fibre e delle proteine del grano integrale. Forma: Simile a una linguina o a uno spaghetto piatto, ma più spessa e irregolare.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
Ambiente: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Packaging: Una volta aperta, richiudere bene la confezione o conservare in un contenitore ermetico. Durata: Essendo un prodotto secco, mantiene le sue proprietà per 24-30 mesi.
