Vino rosso - Palizzi IGT bottiglia 0,75 cl
Vino rosso - Palizzi IGT bottiglia 0,75 clVino rosso - Palizzi IGT Caratteristiche di produzione
Colore rosso rubino intenso
Aroma profumo fruttato, ampio che rifà al marasca e ai frutti
di bosco
Gusto pieno, caldo e persistente
Abbinamenti gastronomici carni arrosto e alla griglia, selvaggina e formaggi
Classificazione Indicazione tipica geografica
Tipo di vino rosso
Vitigno Calabrese Nero
Ubicazione Ubicazione dei terreni Reggio Calabria - Palizzi
Esposizione soleggiata Altitudine
200-300 metri slm
Tipologia del terreno mediamente argilloso
Forma di allevamento alberello, controspalliera
Densità di impianto 4.000 piante a ettaro
Anno di impianto 2005
Resa per ettaro 100 q.li, 2,5 kg per pianta
Epoca di vendemmia seconda decade di settembre
Tipo di raccolta manuale
Vinificazione pigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni sulle bucce
in fermentini di
acciaio da 150hl a 28
Affinamento
Epoca di imbottigliamento fine gennaio
Invecchiamento 2 - 5 anni
Tipo di bordo bottiglia lese europea
Gradazione alcolica 14% vol .
Temperatura di servizio 16-18° C
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
🍇 Ingredienti Il Palizzi IGT è il frutto di un blend di vitigni autoctoni che resistono al sole cocente del sud: Uve: Principalmente Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, spesso accompagnati da piccole percentuali di Nocera o Calabrese (Nero d'Avola). Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la conservazione e la stabilità del vino nel tempo. Senza additivi: Vino prodotto rispettando il disciplinare IGT Calabria, che tutela la tipicità territoriale.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Il Palizzi è un vino potente, con una gradazione alcolica che oscilla solitamente tra 13,5% e 15% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~85 - 90 kcalEnergia (Kilojoule)~370 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,5 g* di cui zuccheri Tracce Proteine 0 g Sale< 0,01 g
Origine e produzione
Origine e produzione
📍 Origine e Produzione Il territorio di Palizzi è unico: vigne eroiche coltivate su terreni scoscesi che guardano l'Africa. Origine: Comune di Palizzi (Reggio Calabria) e zone limitrofe. I vigneti crescono su terreni argillosi e calcarei, accarezzati dal vento salmastro dello Ionio. Produzione: Vendemmia: Raccolta manuale, spesso anticipata per preservare l'acidità data l'alta esposizione solare della zona. Vinificazione: Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini nobili. Affinamento: Tradizionalmente affina in vasche di acciaio per mantenere il frutto, ma le versioni più pregiate passano alcuni mesi in botti di legno (rovere) per levigare la forza dei tannini. Carattere: È un vino "mediterraneo", con note di frutti rossi maturi, liquirizia e un finale sapido/minerale inconfondibile.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
In Cantina: Conservare la bottiglia coricata in un luogo buio e fresco (14-16°C). È un vino che può invecchiare bene per 4-6 anni, evolvendo verso note speziate più complesse. Temperatura di Servizio: Esprime il meglio di sé a 18°C. Si consiglia di lasciarlo "respirare" aprendo la bottiglia almeno 20 minuti prima del consumo. Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla brace, selvaggina e formaggi stagionati calabresi (come il Pecorino del Monte Poro).
