Dessert au Nougat de Bagnara, Crème de Pistache et Figues Sèches Calabraises

Les plus nobles douceurs de Calabre en un seul dessert

Le nougat de Bagnara Calabra est un IGP calabrais de qualité extraordinaire : dur, épicé, avec un arôme inimitable de cannelle et clou de girofle. Associé à la crème de pistache sicilienne et aux figues sèches calabraises, il devient un somptueux dessert en couches.

Ingrédients

• 200 g de nougat de Bagnara Calabra
• 4 c. à soupe de crème de pistache sicilienne
• 6 figues sèches calabraises
• 200 ml de crème à fouetter
• 2 c. à soupe de sucre glace
• Granulés de pistache pour décorer
• Miel de fleurs calabrais à volonté

Préparation

1. Hacher grossièrement le nougat.
2. Monter la crème avec le sucre glace en chantilly ferme.
3. Couper les figues sèches en deux ou en quatre.
4. Dans des verres transparents, alterner couches de chantilly, crème de pistache et nougat.
5. Ajouter des morceaux de figues entre les couches.
6. Terminer avec granulés de pistache, miel et éclats de nougat.
7. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Conseils

Congeler le nougat 15 minutes pour le hacher plus facilement. Se prépare jusqu'à 4 heures à l'avance.