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Dessert al Torrone di Bagnara con Crema di Pistacchio di Sicilia
Il Torrone di Bagnara Calabra è un'eccellenza calabrese a Indicazione Geografica Protetta, prodotto con miele, albume d'uovo, mandorle e rivestito di cacao amaro. In questa ricetta diventa protagonista di un dessert al bicchiere elegante e velocissimo da preparare, abbinato alla Crema di Pistacchio di Sicilia per un contrasto di sapori e consistenze straordinario.
Ingredienti per 4 bicchieri
200 g di Torrone di Bagnara Calabra
4 cucchiai di Crema di Pistacchio di Sicilia
200 ml di panna fresca da montare
Pistacchi interi sgusciati per decorare
Cacao amaro in polvere q.b.
Procedimento
Montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza soda.
Sbriciolare grossolanamente il torrone di Bagnara.
In ogni bicchiere, mettere un cucchiaio di crema di pistacchio sul fondo.
Aggiungere uno strato di panna montata.
Distribuire le briciole di torrone sopra la panna.
Decorare con pistacchi interi e una spolverata di cacao amaro.
Servire subito o refrigerare per 30 minuti.
Consigli
Il torrone di Bagnara è molto duro: per sbriciolarlo facilmente, avvolgilo in un canovaccio e colpiscilo con un batticarne. Puoi preparare i bicchieri in anticipo e conservarli in frigorifero fino a 2 ore prima di servire.
