Filetto di Maiale al Miele di Fiori con Patate al Forno

Descrizione

Un secondo piatto elegante e sorprendentemente semplice: il filetto di maiale marinato con miele di fiori calabrese, rosmarino e aglio si caramella in forno creando una crosta dorata irresistibile. Le patate novelle assorbono tutti i succhi della carne per un risultato da ristorante.

Ingredienti

• 800g filetto di maiale
• 3 cucchiai di miele di fiori calabrese
• 2 spicchi d'aglio
• Rosmarino fresco q.b.
• 4 cucchiai di olio EVO calabrese
• 600g patate novelle
• Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

1. Mescola miele, olio EVO, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe. Marina il filetto per almeno 30 minuti.
2. Taglia le patate novelle a metà e condiscile con olio, sale e rosmarino.
3. Disponi il filetto e le patate in una teglia. Cuoci in forno a 200°C per 35-40 minuti, spennellando con la marinatura ogni 10 minuti.
4. Lascia riposare la carne 5 minuti prima di affettare. Servi con le patate e il fondo di cottura.

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