Postre de Torrón de Bagnara con Crema de Pistacho y Higos Secos Calabreses

Los dulces más nobles de Calabria en un único postre

El torrón de Bagnara Calabra es un IGP calabrés de extraordinaria calidad: duro, especiado, con un aroma inconfundible a canela y clavo. Combinado con crema de pistacho siciliana e higos secos calabreses, se convierte en un suntuoso postre por capas.

Ingredientes

• 200 g de torrón de Bagnara Calabra
• 4 cucharadas de crema de pistacho siciliana
• 6 higos secos calabreses
• 200 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glús
• Granillo de pistacho para decorar
• Miel de flores calabresa al gusto

Preparación

1. Picar el torrón groseramente.
2. Montar la nata con el azúcar glús hasta obtener consistencia firme.
3. Cortar los higos secos por la mitad o en cuartos.
4. En copas transparentes, alternar capas de nata, crema de pistacho y torrón.
5. Añadir trozos de higos entre las capas.
6. Terminar con granillo de pistacho, miel y escamas de torrón.
7. Refrigerar 30 minutos antes de servir.

Consejos

Congelar el torrón 15 minutos para picarlo más fácilmente. Se puede preparar hasta 4 horas antes.