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Lambrusco di Modena prodotto dall'azienda vitivinicola Cavicchioli del consorzio del Lambrusco Doc di Modena. Vino rosso frizzante ottenuto da uve Lambrusco coltivate nella provincia di Modena.
A differenza dei prodotti alimentari complessi, l'ingrediente principale è unico, ma il processo di vinificazione prevede alcuni coadiuvanti:
Ingredienti: Uve Lambrusco (diverse varietà come Sorbara, Salamino, Grasparossa, Maestri, Marani), mosto di uve concentrato (spesso usato per ottenere la nota "amabile"), regolatori di acidità (acido tartarico o citrico).
Allergeni: Contiene Solfiti
Valori nutrizionali
Energia ~68 - 75 kcal (285 - 314 kJ)
Grassi 0 g
Carboidrati ~4,5 - 5,5 g
di cui
zuccheri ~4,5 - 5,0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Alcol ~8% - 10,5% vol.
Origine e produzione
Luogo di Produzione
Regione: Emilia-Romagna.
Area specifica: Provincia di Modena. Le uve devono essere coltivate, vinificate e imbottigliate esclusivamente all'interno dei confini amministrativi della provincia di Modena per fregiarsi della denominazione DOC.