Farina di Bergamotto di Reggio Calabria 30 gr
Farina di Bergamotto di Reggio Calabria 30 grFarina di Bergamotto, un prodotto unico e calabrese ottimo per aromatizzare sia il dolce che il salato, grazie al suo profumo intenso usato sia in pasticceria che in ristorazione. Molto utilizzato per i pronto cuoci in macelleria in quanto regala un aroma particolare alla carne oltre ad esaltare il prodotto finito con il suo tipico colore giallo paglierino.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
🍋 Ingredienti Un prodotto puro, naturale e funzionale: 100% Bergamotto di Reggio Calabria: Ottenuto dall'intero frutto (albedo, flavedo e parte della polpa) dopo l'estrazione del succo. Senza Glutine: Naturalmente priva di glutine, adatta a celiaci e intolleranti. Senza Additivi: Non contiene conservanti, coloranti o antiagglomeranti.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
📊 Valori Nutrizionali (per 100 g)La farina di bergamotto è un vero e proprio "integratore alimentare" naturale, ricchissimo di fibre e antiossidanti.Elemento Quantità Energia (Calorie)~280 - 310 kcal Energia (Kilojoule)~1250 kJ Grassi~1,5 g Carboidrati~35 - 40 g* di cui zuccheri~15 g (fruttosio naturale) Fibre Alimentari~45 - 50 g (Altissimo contenuto)Proteine~5 g Sale 0,02 g
Origine e produzione
Origine e produzione
📍 Origine e ProduzioneLa farina viene prodotta esclusivamente nella fascia costiera della Provincia di Reggio Calabria, l'unico territorio in cui il bergamotto sviluppa il suo profilo chimico unico.Origine: 100% Calabria.Metodo di Produzione:Lavaggio e Selezione: I frutti freschi vengono lavati accuratamente per eliminare impurità.Essiccazione a Bassa Temperatura: Questa è la fase cruciale. Il frutto (o la polpa residua nobile) viene essiccato a temperature inferiori ai $40^\circ\text{C} - 45^\circ\text{C}$ per lunghi periodi. Questo permette di mantenere intatti i flavonoidi (statine naturali) e gli oli essenziali volatili.Molitura Fine: Una volta disidratato, il prodotto viene macinato finemente fino a ottenere una consistenza impalpabile, simile a una farina tradizionale ma dal colore ocra dorato.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
In Dispensa: Conservare in un luogo fresco, asciutto e assolutamente al riparo dalla luce solare, che potrebbe ossidare i polifenoli e sbiadire il profumo. Durata: Si conserva perfettamente per 12-18 mesi se ben sigillata. Consiglio: Una volta aperto, richiudere accuratamente il sacchetto eliminando l'aria in eccesso o trasferire in un barattolo di vetro scuro.
