Pasta - Orecchiette 500 gr. trafilata al bronzo

Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Allergeni: Contiene Glutine. Può contenere tracce di soia o mostarda (frequente nelle produzioni in mulini o pastifici moderni). Purezza: Prodotto 100% vegetale, senza conservanti, coloranti o grassi aggiunti. Ideale per diete vegane e mediterranee.

Valore Energetico 352 kcal / 1493 kJ Grassi 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 71 g di cui zuccheri 3.0 g Fibre 3.0 g Proteine 13 g Sale 0.01 g

Origine: Puglia, Italia. Sebbene le radici storiche siano dibattute (alcuni citano influenze provenzali medievali), le orecchiette sono diventate il pilastro della cucina di Bari e di tutto il tacco d'Italia. Metodo di Produzione: Trafilatura al Bronzo: La pasta viene estrusa attraverso trafile in bronzo che conferiscono la classica porosità esterna, fondamentale per "agganciare" il sugo. La Forma: Caratterizzate dal centro sottile e dal bordo più spesso e rigato, imitano l'orecchio umano. Questa variazione di spessore crea una consistenza unica in bocca. Essiccazione Lenta: Per mantenere inalterate le proteine e il sapore del grano, le orecchiette artigianali vengono essiccate a basse temperature (sotto i 45°C) per tempi lunghi.

Ambiente: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce solare. Packaging: Si consiglia di richiudere bene il sacchetto o di trasferirle in un contenitore di vetro ermetico per preservarne la fragranza. Durata: Prodotto secco con shelf-life di 24-36 mesi.