Hülsenfrüchtesuppe mit getoastetem hausgemachtem Brot

Beschreibung

Eine rustikale und belebende Suppe aus Kichererbsen, Bohnen und Linsen, serviert mit geröstetem hausgemachtem Brot und einem Spritzer rohem Öl. Ein einfaches Gericht aus der italienischen Bauerntradition, reich an pflanzlichem Eiweiß und authentischem Geschmack.

Zutaten

• 200 g gekochte Kichererbsen
• 200 g gekochte Borlotti-Bohnen
• 150 g rote Linsen
• 1 Karotte, 1 Stangensellerie, 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g gehäutete Tomaten
• Rosmarin, Salbei, Lorbeer
• Natives Olivenöl extra
• Selbstgebackenes Brot zum Servieren

Zubereitung

1. Die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in reichlich Öl anbraten. Den Knoblauch und die Kräuter hinzufügen.
2. Die geschälten Tomaten zugeben und 10 Minuten kochen lassen.
3. Alle Hülsenfrüchte zugeben und mit Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen. 30 Minuten lang köcheln lassen.
4. Mit Salz abschmecken. Mit getoastetem, hausgemachtem Brot und einem Spritzer rohem Öl servieren.

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