Nudeln - Spaghettoni
Nudeln - SpaghettoniSo genannt, weil sie mit einem Werkzeug namens Gitarre zubereitet wurden, zeichnen sie sich durch ihre Form von Spaghetti mit quadratischem Querschnitt aus. Hervorragend zu Fleisch, auch Wild, sowie zu Fisch- und Gemüsesaucen zu servieren, passen sie perfekt zu allen Zutaten der mediterranen Tradition.
Produkt aus handwerklicher Verarbeitung, getrocknet bei niedrigen Temperaturen. BronzezeichnungErhältlich
in Beuteln zu 500g.
Zutaten: Hartweizengrieß , Wasser
NährwerteEnergiewert: 1511 KJ - 356 kcal (Werte pro 100 g).
Fette: 1,5
gGesättigteFette
: 0,3 gKohlenhydrate
: 71,7 gZucker
: 3 gProtein
: 11,8 gSalz:
0,002 g
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Allergeni: Contiene Glutine. Può contenere tracce di soia o mostarda (comuni nei processi di molitura e pastificazione). Qualità:
Nutritional values
Nutritional values
Valore Energetico 352 kcal / 1493 kJ Grassi 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 71 g di cui zuccheri 3.0 g Fibre 3.0 g Proteine 13.5 g Sale 0.01 g
Origin and production
Origin and production
Origine e Produzione Origine: Italia. Gli spaghettoni rappresentano il vertice della tradizione dei pastifici artigianali del Centro-Sud Italia (Campania, Puglia, Abruzzo). Metodo di Produzione: Selezione del Grano: Viene utilizzata solo semola con un alto contenuto proteico (solitamente >13%) per garantire l'elasticità e la tenuta al dente. Trafilatura al Bronzo: La pasta passa attraverso matrici in bronzo che graffiano la superficie dello spaghettone, rendendolo bianco opaco e rugoso. Questa texture è fondamentale per far aderire il sugo, che non scivola via come accade con la pasta trafilata al teflon. Essiccazione Lenta: Gli spaghettoni vengono appesi su canne e lasciati asciugare a temperature che non superano i 40-50°C per tempi che vanno dalle 36 alle 60 ore. Questo processo protegge il colore, il sapore del grano e la digeribilità.
Shipping and storage
Shipping and storage
Ambiente: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce solare diretta. Packaging: Una volta aperta la confezione, richiuderla con cura o utilizzare un contenitore per pasta lungo e stretto in vetro o latta. Durata: Prodotto secco con scadenza a 24-36 m
