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Die Platterbsen 12 Stunden lang mit zwei Esslöffeln Salz und einer Prise Natron in kaltem Wasser einweichen. Morgens die Kichererbsen gut waschen, mit einer Selleriestange in einen mit Wasser bedeckten Topf geben und langsam kochen. Die Paprikaschoten rösten, schälen und mit Öl und Salz würzen. Bereiten Sie die selbstgemachten Brotcroutons vor und backen Sie sie im Ofen. Wenn die Platterbsen gar sind, würzen und mit den Croutons und der Paprika servieren.
