Spicy Caviar - Calabrese

Name: Spicy Caviar - Calabrese
Brand: Calabria Boutique
SKU: CRST0012
Price: 4200 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Among the many typical Calabrian products we could not forget the spicy Rosamarina, also known as the Calabrian spicy caviar. As for the nduja made from pork, here the secular tradition is that the fry of the catch are salted and preserved in oil and plenty of chilli. left to mature for a few months in jars, opening the same you realize you are dealing with a unique fish product in the world: the Rosamarina precisely. The right preservation of marine biodiversity and the protection of the sea today means that this fish is no longer available, the processors in small laboratories often family-run, to continue the tradition are using Giaccio fish from the seas of the north equally treated. The result is equally delicious. Rosamarina has a thousand uses: from flavouring sauces in the kitchen, to being eaten on hot bruschetta as an appetizer and also to accompany fresh cheeses. Do not expect it to be slightly spicy, tutt 'altro ...

100 gr jar.

ingredients: ice fish, red chilli pepper, oil, salt.

Dhs. 42.00 AED

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Ingredienti e allergeni

Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Pesce ghiaccio (Neosalanx tangkahkeii), peperoncino calabrese piccante (in polvere e a scaglie), olio di oliva (o di semi di girasole in alcune varianti), sale marino, finocchietto selvatico. Allergeni: Pesce. Naturalmente privo di glutine e lattosio. Purezza: Prodotto artigianale che non richiede coloranti o conservanti chimici, poiché il peperoncino e il sale fungono da conservanti naturali.

Valori nutrizionali

Valore Energetico 480 kcal / 1980 kJ Grassi Totali 42.0 g di cui acidi grassi saturi 6.5 g Carboidrati 4.0 g di cui zuccheri 0.5 g Proteine 18.0 g Sale 4.5 g

Origine e produzione

Origine: Calabria, Italia (area storica di produzione: Crucoli e Cirò). Metodo di Produzione: Lavorazione: Il pesce viene accuratamente lavato, asciugato e poi unito a una dose generosa di peperoncino rosso calabrese (che conferisce il tipico colore rosso fuoco) e finocchietto selvatico. Maturazione: Il composto viene lasciato maturare sotto sale per un periodo variabile, affinché i sapori si amalgamino e la nota piccante diventi armonica. Invasamento: Viene infine confezionato nel vasetto da 200 gr e ricoperto d'olio per preservarne la cremosità e la freschezza aromatica.

Spedizione e conservazione

Prima dell'apertura: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce. Dopo l'apertura: Conservare in frigorifero (+4°C). È fondamentale assicurarsi che il prodotto sia sempre coperto da un velo d'olio per evitarne l'ossidazione. Consumare entro 30-45 giorni.

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