Aglianico del Vulture DOC

🍇 Ingredienti L'Aglianico del Vulture è un vino di estrema purezza territoriale: Uva Aglianico (100%): Vitigno antico di origine greca che ha trovato nel terreno vulcanico lucano il suo habitat ideale. Lieviti: Selezionati o indigeni per trasformare gli zuccheri in alcol rispettando il profilo aromatico. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la longevità del vino (essenziale per un rosso da invecchiamento). Naturalità: È un vino che segue un rigido disciplinare DOC/DOCG, senza l'uso di additivi che ne alterino la struttura naturale

📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)L'Aglianico è un vino strutturato e alcolico, con una gradazione che varia tra 13,5% e 14,5% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~85 - 88 kcal Energia (Kilojoule)~360 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,5 g* di cui zuccheri Tracce Proteine 0 g Sale< 0,01 g

📍 Origine e Produzione Il Vulture è un territorio unico in Italia, caratterizzato da suoli lavici, ricchi di potassio e minerali. Origine: Prodotto nella zona settentrionale della Basilicata (Potenza), nei comuni che circondano il Monte Vulture (come Rionero, Barile, Venosa e Acerenza). Il Terroir: Le vigne crescono tra i 400 e i 700 metri s.l.m. Il terreno vulcanico dona al vino una nota minerale e "fumé" inconfondibile. Produzione: Vendemmia Tardiva: L'Aglianico è uno degli ultimi vitigni a essere raccolto in Italia (fine ottobre/inizio novembre), permettendo ai tannini di maturare completamente. Macerazione: Lunga permanenza a contatto con le bucce per estrarre il massimo del colore e della struttura. Affinamento: Per legge deve affinare almeno 12 mesi. Molte cantine utilizzano botti di rovere (grandi o barrique) per ammorbidire i tannini potenti e aggiungere note di tabacco, pepe nero e cioccolato.

In Cantina: È un vino "da lungo corso". Se conservato al buio e a temperatura costante (15°C), può evolvere positivamente per oltre 10-15 anni. Temperatura di Servizio: Esprime il meglio di sé a 18°C. Decantazione: Essendo un vino molto strutturato, si consiglia vivamente di scaraffarlo o aprirlo almeno un'ora prima di servirlo per lasciar distendere i tannini.