Red wine - Palizzi IGT bottle 0.75 cl
Red wine - Palizzi IGT bottle 0.75 clProduction characteristics
Intense ruby red color
Fruity, ample aroma reminiscent of marasca cherry and berries
berries
Full, warm and persistent taste
Accompany with roasted and grilled meats, game and cheeses
Classification Typical geographical indication
Type of red wine
Calabrian Black grape variety
Location Location of the lands Reggio Calabria - Palizzi
Sunny exposure Altitude
200-300 meters above sea level
Type of soil medium clayey
Form of cultivation sapling, counter-espalier
Planting density 4.000 plants per hectare
Year of planting 2005
Yield per hectare 100 q.li, 2,5 kg per plant
Harvest time second decade of September
Type of harvesting manual
Vinification de-stemming, maceration for 12 days on the skins in small
in fermentation
150hl steel fermenters at 28
Refinement
Time of bottling end of January
Aging 2 - 5 years
Type of board European lese bottle
Alcohol content 14% vol .
Serving temperature 16-18° C
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
🍇 Ingredienti Il Palizzi IGT è il frutto di un blend di vitigni autoctoni che resistono al sole cocente del sud: Uve: Principalmente Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, spesso accompagnati da piccole percentuali di Nocera o Calabrese (Nero d'Avola). Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la conservazione e la stabilità del vino nel tempo. Senza additivi: Vino prodotto rispettando il disciplinare IGT Calabria, che tutela la tipicità territoriale.
Nutritional values
Nutritional values
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Il Palizzi è un vino potente, con una gradazione alcolica che oscilla solitamente tra 13,5% e 15% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~85 - 90 kcalEnergia (Kilojoule)~370 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,5 g* di cui zuccheri Tracce Proteine 0 g Sale< 0,01 g
Origin and production
Origin and production
📍 Origine e Produzione Il territorio di Palizzi è unico: vigne eroiche coltivate su terreni scoscesi che guardano l'Africa. Origine: Comune di Palizzi (Reggio Calabria) e zone limitrofe. I vigneti crescono su terreni argillosi e calcarei, accarezzati dal vento salmastro dello Ionio. Produzione: Vendemmia: Raccolta manuale, spesso anticipata per preservare l'acidità data l'alta esposizione solare della zona. Vinificazione: Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini nobili. Affinamento: Tradizionalmente affina in vasche di acciaio per mantenere il frutto, ma le versioni più pregiate passano alcuni mesi in botti di legno (rovere) per levigare la forza dei tannini. Carattere: È un vino "mediterraneo", con note di frutti rossi maturi, liquirizia e un finale sapido/minerale inconfondibile.
Shipping and storage
Shipping and storage
In Cantina: Conservare la bottiglia coricata in un luogo buio e fresco (14-16°C). È un vino che può invecchiare bene per 4-6 anni, evolvendo verso note speziate più complesse. Temperatura di Servizio: Esprime il meglio di sé a 18°C. Si consiglia di lasciarlo "respirare" aprendo la bottiglia almeno 20 minuti prima del consumo. Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla brace, selvaggina e formaggi stagionati calabresi (come il Pecorino del Monte Poro).
