Moutarde forte Dijona

Ingredienti: Acqua, semi di senape, aceto di vino (o aceto di alcol), sale, acidificante: acido citrico ($E330$), conservante: disolfito di potassio ($E224$).Allergeni: Contiene senape e solfiti (disolfito di potassio). Senza glutine. Gli allergeni sono evidenziati in grassetto.

Componente Valore Valore Energetico 164 kcal / 680 kJ Grassi 12,0 g - di cui acidi grassi saturi 0,8 g Carboidrati 3,5 g - di cui zuccheri 2,5 g Fibre Alimentari 2,8 g Proteine 7,4 g Sale 5,7 g

Origine: Francia (Digione, Borgogna). Produzione: Prodotta secondo il tradizionale metodo di Digione. I semi di senape bruna (Brassica nigra) e giumenta vengono parzialmente frantumati e messi a macerare con aceto, acqua e sale. Successivamente, il composto viene setacciato finemente per eliminare i tegumenti esterni (le bucce dei semi), ottenendo una pasta liscia, cremosa, dal caratteristico colore giallo dorato chiaro e dal tipico sapore pungente, piccante e aromatico che contraddistingue la vera senape forte francese.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l'apertura, il prodotto va obbligatoriamente conservato in frigorifero per preservare intatti nel tempo la sua naturale piccantezza, l'aroma pungente ed evitarne l'ingiallimento o l'ossidazione superficiale.