Pasta - Spaghettoni
Pasta - SpaghettoniSo called because they were prepared with a tool called guitar, they are characterized by their shape of spaghetti with a square section. Excellent to serve with meat, even game, as well as with fish and vegetable sauces, they go perfectly with all the ingredients of the Mediterranean tradition.
Product from artisan processing dried at low temperatures. Bronze drawingAvailable
in bags of 500g.
Ingredients:Durum wheat semolina , water
Nutritional
valuesEnergy value: 1511 KJ - 356 kcal (values per 100 g).
Fats: 1.5
gSaturatedfats
: 0.3 gCarbohydrates
: 71.7gSugar
: 3gProtein
: 11.8gSalt:
0.002g
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Allergeni: Contiene Glutine. Può contenere tracce di soia o mostarda (comuni nei processi di molitura e pastificazione). Qualità:
Nutritional values
Nutritional values
Valore Energetico 352 kcal / 1493 kJ Grassi 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 71 g di cui zuccheri 3.0 g Fibre 3.0 g Proteine 13.5 g Sale 0.01 g
Origin and production
Origin and production
Origine e Produzione Origine: Italia. Gli spaghettoni rappresentano il vertice della tradizione dei pastifici artigianali del Centro-Sud Italia (Campania, Puglia, Abruzzo). Metodo di Produzione: Selezione del Grano: Viene utilizzata solo semola con un alto contenuto proteico (solitamente >13%) per garantire l'elasticità e la tenuta al dente. Trafilatura al Bronzo: La pasta passa attraverso matrici in bronzo che graffiano la superficie dello spaghettone, rendendolo bianco opaco e rugoso. Questa texture è fondamentale per far aderire il sugo, che non scivola via come accade con la pasta trafilata al teflon. Essiccazione Lenta: Gli spaghettoni vengono appesi su canne e lasciati asciugare a temperature che non superano i 40-50°C per tempi che vanno dalle 36 alle 60 ore. Questo processo protegge il colore, il sapore del grano e la digeribilità.
Shipping and storage
Shipping and storage
Ambiente: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce solare diretta. Packaging: Una volta aperta la confezione, richiuderla con cura o utilizzare un contenitore per pasta lungo e stretto in vetro o latta. Durata: Prodotto secco con scadenza a 24-36 m
