White Wine - Costa Viola I.G.T.
White Wine - Costa Viola I.G.T.A dry white wine, with an intense bouquet and a straw-yellow colour with greenish reflections. It comes from an autochthonous vine, Greco Bianco, and an international one, Chardonnay. These vines are cradled by a placid and generous climate in a terraced territory that overlooks the Strait of Messina, growing in magical places where the beneficial influences of the Mediterranean sea combine with mild temperatures all year round and with the intense and varied perfumes of nature, always luxuriant. These mythological lands give the name to the Scylla and Charybdis collection of the winery to which this white wine belongs and not only, in fact the name of this product coincides with the most fascinating and renowned geographic area of the surrounding territory, in this stretch of coast the sea that laps the land has a particular color of its clear and calm waters: Purple.
Appellation: IGT Costa Viola Bianco
Grapes: Greco Bianco and Chardonnay
Vinification: Modern techniques of soft cold pressing
Vineyard soil: Sandy
Alcohol content: 13,5 % Vol.
Serving temperature: Fresh
Bottle: Bordeaux 75cl; Bordeaux 37,5cl
Food matches: Vegetable or fish fritters, crustaceans and molluscs
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
🍇 Ingredienti Il blend riflette la biodiversità dello Stretto, con vitigni che resistono alla salsedine e al vento: Uve: Prevalentemente Greco Bianco, Malvasia Bianca e spesso piccole percentuali di Ansonica o vitigni locali rari. Lieviti: Selezionati per preservare il bouquet aromatico di macchia mediterranea. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la stabilità e la brillantezza del vino nel tempo. Territorialità: Senza aggiunte di aromi, il profilo sensoriale è frutto solo dell'interazione tra vitigno e mare.
Nutritional values
Nutritional values
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)È un bianco secco, minerale e scattante, con una gradazione alcolica tra 12,5% e 13% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~75 kcal Energia (Kilojoule)~315 kJ Grassi0 g Carboidrati~0,2 gdi cui zuccheri Tracce Proteine0 g Sale< 0,01 g
Origin and production
Origin and production
📍 Origine e ProduzioneLa produzione avviene lungo la Costa Viola, in provincia di Reggio Calabria (comuni di Scilla, Bagnara Calabra e Palmi).Viticoltura Eroica: I vigneti sono situati su pendenze che superano spesso il 35%. La meccanizzazione è impossibile; tutto, dalla potatura alla vendemmia, è fatto a mano.Metodo di Produzione:Raccolta: Manuale in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini durante il trasporto lungo i sentieri scoscesi.Vinificazione: Pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata ($14^\circ\text{C} - 16^\circ\text{C}$).Affinamento: Riposa esclusivamente in acciaio per alcuni mesi "sui lieviti" (sur lie) per acquisire struttura e complessità, prima dell'imbottigliamento primaverile.
Shipping and storage
Shipping and storage
In Cantina: Conservare la bottiglia in orizzontale a circa 12-14°C. È un vino che dà il meglio di sé nei primi 2 anni di vita. Temperatura di Servizio: Va servito freddo, tra gli 8°C e i 10°C. Abbinamenti: Perfetto con il pesce di scoglio, crudi di mare, primi piatti con le vongole o fritture di paranza. Splendido anche con i formaggi freschi caprini.
