Scilla Red IGT Calabria
Scilla Red IGT CalabriaRuby red color and fruity, slightly sweet taste tending to sweet, bears the name of the enchanting and mythological Scylla place of the mythical songs of the Homeric Sirens. It is produced with Nerello, Malvasia Nera and Gaglioppo grapes. Well-balanced, with very soft but vinous tannins which, if served chilled, can be combined with fish dishes. It accompanies the whole meal with sweetness, but it is exalted with cheeses and fresh ricotta in particular. It is preferably served fresh.
Appellation: IGT Scilla Rosso
Grapes: Malvasia Nera, Nerello Calabrese, Gaglioppo
Vinification: Modern techniques of soft cold pressing
Vineyard Soil: Medium mixture
Alcohol content: 13% Vol.
Serving temperature: Fresh
Bottle: Bordolese 75cl
Food pairings: Excellent red wine for fish. Accompanies all the
meal but is exalted with cheeses and ricotta
fresh in particular
Organoleptic aspects: Deep red color, intense smell,
slightly sweet and tending to sweet
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
🍇 Ingredienti Lo Scilla Rosso nasce da un blend di vitigni resistenti e antichi, tipici dell'area reggina: Uve: Principalmente Nerello Calabrese (noto anche come Nero d'Avola) e Nerello Mascalese, spesso integrati con piccole percentuali di Nocera o Prunesta. Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica, essenziali per sviluppare le note di piccoli frutti neri. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la stabilità microbiologica e la longevità del vino. Naturalità: Rispetta il disciplinare IGT Calabria, valorizzando la viticoltura eroica praticata su muretti a secco.
Nutritional values
Nutritional values
Valori medi per 100g: Energia 850 kJ / 200 kcal; Grassi 10g; Carboidrati 20g; Proteine 5g; Sale 1g.
Origin and production
Origin and production
📍 Origine e Produzione Le vigne dello Scilla Rosso crescono su pendenze vertiginose, dove ogni operazione, dalla potatura alla raccolta, deve essere eseguita rigorosamente a mano. Origine: Comune di Scilla (Reggio Calabria) e aree limitrofe della Costa Viola. I vigneti godono di un'esposizione solare intensa e della costante brezza marina dello Stretto. Metodo di Produzione: Vendemmia Eroica: Raccolta manuale in cassette, spesso trasportate a spalla o con piccoli carrelli a causa delle forti pendenze. Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: Generalmente riposa in acciaio per preservare la nota croccante del frutto, ma le selezioni più strutturate possono passare alcuni mesi in botti di rovere per ammorbidire i tannini del Nerello. Profilo Sensoriale: Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumi di marasca, pepe nero e una caratteristica nota salmastra.
Shipping and storage
Shipping and storage
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Lo Scilla Rosso è un vino di corpo e buona alcolicità, con una gradazione che si attesta solitamente tra 13% e 14% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~80 - 85 kcal Energia (Kilojoule)~340 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,4 g* di cui zuccheri Tracce Proteine 0 g Sale< 0,01 g
