Candied peels of Bergamot of Reggio Calabria - 500 gr. package

Ingredienti: Bucce di Bergamotto di Reggio Calabria, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua. Allergeni: Prodotto senza glutine e senza lattosio. Può contenere tracce di anidride solforosa (residuo naturale del processo di stabilizzazione del frutto fresco). Non contiene coloranti o aromi artificiali.

Valore Energetico 288 kcal / 1205 kJ Grassi 0.1 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 71 g di cui zuccheri 66 g Fibre 3.8 g Proteine 0.5 g Sale 0.12 g

Origine: 100% Provincia di Reggio Calabria, l'unico luogo al mondo dove il bergamotto fruttifica con queste caratteristiche organolettiche. Metodo di Produzione: Selezione: Vengono scelti frutti con buccia spessa, raccolta nel momento di massima concentrazione di oli essenziali (da dicembre a febbraio). Lavorazione: Le scorze vengono tagliate a filetti o a cubetti e sottoposte a una leggera bollitura per calibrare l'intensità del sapore amaro naturale. Canditura Lenta: Segue il metodo artigianale "a freddo" o a basse temperature: le scorze riposano in sciroppi zuccherini per diversi giorni. Lo zucchero sostituisce l'acqua del frutto lentamente, preservando la struttura cellulare e la morbidezza. Risultato: Una scorza traslucida, quasi burrosa al morso, con un profumo che persiste per minuti.

Ambiente: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Packaging: Una volta aperto il contenitore, assicurarsi di richiuderlo ermeticamente per evitare che lo zucchero cristallizzi troppo rapidamente a contatto con l'aria. Durata: Si conservano perfettamente per 18-24 mesi. Se l'ambiente è troppo caldo, possono rilasciare un leggero sciroppo; è un processo naturale che non ne pregiudica la qualità.