Antipasto del Pescatore auf hausgemachtem kalabrischem Brot

L'Vorspeise für Fischer ist eine Mischung aus Meeresfrüchten und in Olivenöl eingelegtem Fisch, die typisch für die kalabresische Tradition der Meeresfrüchte ist. Serviert auf Scheiben von hausgemachtes kalabresisches Brot Im Holzofen gebacken, wird es zu einem schnellen, schmackhaften und sehr authentischen Abendessen. Auch perfekt als Vorspeise für eine Dinnerparty.

Inhaltsstoffe

• 200 g Antipasto del Pescatore in Olivenöl
• 4-6 Scheiben hausgemachtes kalabrisches Brot
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra aus Kalabrien
• 1 Knoblauchzehe
• Frische Petersilie nach Geschmack
• Kalabrische Chilischote nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone

Verfahren

1. Die selbstgebackenen Brotscheiben im Ofen oder auf dem Grill goldbraun rösten.
2. Jede Scheibe mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
3. Die Antipasto del Pescatore von überschüssigem Öl befreien.
4. Die Fischmischung auf den Brotscheiben verteilen.
5. Mit etwas EVO-Öl, gehackter Petersilie, Chilipfeffer und einigen Tropfen Zitrone abschmecken.
6. Sofort servieren.

Tipps

Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie das Gericht mit gesalzenen Kapern oder schwarzen Oliven aus Kalabrien verfeinern. Hausgemachtes kalabrisches Brot aus dem Holzofen ist unverzichtbar: Seine knusprige Kruste und die feste Krume unterstützen die Sauce perfekt.