Geröstetes Jurmanu-Brot mit sizilianischer Pistaziencreme

Pane di Jurmanu ist ein traditionelles Brot aus Kalabrien, das aus Jurmanu-Roggen hergestellt wird, einem alten Getreide, das in den Aspromontane-Bergen angebaut wird. Sein rustikaler und leicht säuerlicher Geschmack verbindet sich wunderbar mit der umhüllenden Süße der sizilianischen Pistaziencreme zu einem echten, nahrhaften und hochwertigen Frühstück.

Inhaltsstoffe

• 4 Scheiben Jurmanu-Brot
• 4 großzügige Löffel sizilianische Pistaziencreme
• Ganze geschälte Pistazien nach Geschmack zur Dekoration
• Ein Spritzer italienischer Honig (optional)

Verfahren

1. Die Jurmanu-Brotscheiben im Toaster oder im Backofen bei 180°C 5 Minuten lang rösten.
2. Die Pistaziencreme großzügig auf jede noch warme Scheibe streichen.
3. Mit ein paar ganzen geschälten Pistazien garnieren.
4. Für einen zusätzlichen Hauch von Süße einen Spritzer italienischen Honig hinzufügen (optional).
5. Sofort mit einem Kaffee oder Cappuccino servieren.

Tipps

Dank des Roggenmehls hält sich das Jurmanu-Brot mehrere Tage lang gut. Vor dem Verzehr sollte es immer getoastet werden, damit es knusprig wird und sein Aroma entfaltet. Die Pistaziencreme eignet sich auch hervorragend als Füllung für Torten und Kuchen.