Filete de cerdo con miel de flores y patatas asadas
⏱ Preparación: 15 min🍳 Cocción: 40 min👥 4 porciones📊 Fácil ⭐
Descripción
Un segundo plato elegante y sorprendentemente sencillo: el solomillo de cerdo marinado con miel de flores de Calabria, romero y ajo se carameliza en el horno, creando una irresistible costra dorada. Las patatas nuevas absorben todos los jugos de la carne para un resultado digno de restaurante.
Ingredientes
- 800 g de solomillo de cerdo
- 3 cucharadas de miel de flores de Calabria
- 2 dientes de ajo
- Romero fresco al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de Calabria
- 600 g de patatas nuevas patatas
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Mezcla la miel, el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, el romero, la sal y la pimienta. Marina el filete durante al menos 30 minutos.
- Corta las patatas nuevas por la mitad y sazónalas con aceite, sal y romero.
- Coloca el filete y las patatas en una bandeja para hornear. Hornear a 200 °C (400 °F) durante 35-40 minutos, rociando con la marinada cada 10 minutos. Dejar reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla. Sirve con las patatas y el jugo de la cocción.
