Tortilla dulce con ricotta y mermelada de bergamota
⏱ Preparación: 10 min
🍳 Cocción: 10 min
👥 2 porciones
📊 Fácil ⭐
Descripción
Un desayuno inusual y delicioso que combina la tradición de la tortilla italiana con los dulces sabores de la ricotta fresca y la mermelada de bergamota calabresa. Suave, aromática y lista en 20 minutos: un desayuno gourmet que no esperas, pero que querrás volver a preparar.
Ingredientes
- 4 huevos frescos
- 150 g de ricotta fresca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de mermelada extra de bergamota
- Azúcar glas para decorar
Preparación
- Bata los huevos con el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón. Incorpore la ricotta tamizada, mezclando suavemente.
- Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta la mezcla y cocine con la tapa puesta durante 5-6 minutos.
- Voltee con cuidado la tortilla y cocine durante otros 3-4 minutos hasta que esté dorada.
- Sirva caliente con abundante mermelada de bergamota y espolvoree con azúcar glas.
