Mermelada Extra de Bergamota en sobre de 250 g
Mermelada Extra de Bergamota Elegí esta Mermelada Extra de Bergamota porque, entre las muchas que probé, fue la que más me recordó a la mermelada de mi abuela. En Calabria se elabora en casa para uso puramente familiar y de vez en cuando se regala a amigos, parientes y vecinos. La bergamota es una fruta muy particular, incluso diría que de sabor difícil, muy persistente y que si no está bien procesada puede resultar amarga. ' La bergamota que produce esta fruta se cultiva, cosecha y procesa exclusivamente en la propia finca. La bergamota no se trata químicamente y la transformación de la pulpa en mermelada no altera las propiedades organolépticas de la fruta ni las propiedades saludables de este cítrico. El tarro de cristal es de 250 g.
Ingredientes: Bergamota de Reggio Calabria, azúcar
Sugerencia: Este producto es ideal para degustarlo simplemente sobre pan en el desayuno, pero también puede servirse con quesos curados, embutidos de sabor fuerte o para rellenar helados, panna cotta, tartas, brioches.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes y alérgenos
🍋 Ingredienti Pochi elementi, selezionati per esaltare l'intensità del frutto fresco: Bergamotto di Reggio Calabria: Utilizzato in polpa, succo e scorze tagliate finemente. Zucchero: In quantità calibrate per bilanciare l'acidità naturale dell'agrume. Succo di Limone: Utilizzato talvolta come correttore di acidità naturale. Pectina di Frutta: (Se necessaria) come addensante naturale per garantire la giusta consistenza. Frutta utilizzata: Minimo 60-70g per 100g di prodotto finito
Valores nutricionales
Valores nutricionales
📊 Valori Nutrizionali (per 100 g)Il bergamotto è noto per la presenza di polifenoli e flavonoidi, che restano in parte biodisponibili anche nella conserva.ElementoQuantitàEnergia (Calorie)~240 - 250 kcal Energia (Kilojoule)~1020 kJ Grassi 0,1 gCarboidrati~58 - 62 g* di cui zuccheri~55 - 58 g Fibre~1,5 g Proteine 0,5 g Sale0,02 g
Origen y producción
Origen y producción
📍 Origine e Produzione Tutta la filiera si sviluppa nel cuore della Provincia di Reggio Calabria, l'unico habitat al mondo dove il bergamotto esprime appieno il suo bouquet aromatico. Origine: 100% Calabria. Metodo di Produzione: Lavorazione Manuale: I frutti vengono lavati e sbucciati con cura. Una parte della scorza viene selezionata per essere inserita nella marmellata, regalando una consistenza piacevole e profumata. Cottura a Bassa Temperatura: La frutta e lo zucchero vengono cotti lentamente e sottovuoto (spesso a basse temperature) per preservare il colore giallo brillante e, soprattutto, gli oli essenziali volatili che altrimenti svanirebbero con il calore eccessivo. Invasamento: La marmellata viene versata ancora calda nei vasetti di vetro, che vengono poi pastorizzati per garantirne la sicurezza e la conservazione a lungo termine.
Envío y almacenamiento
Envío y almacenamiento
Conservazione e UsoIn Dispensa: Conservare il vasetto sigillato in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Si conserva intatto per circa 24 mesi dalla data di produzione.Dopo l'apertura: Conservare obbligatoriamente in frigorifero ($+4^\circ\text{C}$) e consumare entro 15-20 giorni, poiché l'assenza di conservanti chimici rende il prodotto naturale e vivo.
