Salchicha calabresa curvada con patatas aspromonte y pimientos
El plato principal calabrés del domingo
La salchicha calabresa curvada es un producto único: picante, aromática, con una forma de herradura que la hace inconfundible. Acompañado de patatas amarillas Aspromonte y pimientos rojos, se convierte en un segundo plato rústico y sustancioso, perfecto para una cena familiar.
Ingredientes
4 salchichas curvas calabresas
600 g de patatas amarillas Aspromonte
2 pimientos rojos
1 cebolla de Tropea
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra calabrés al gusto
Romero fresco
Pimiento picante calabrés al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C.
Pelar las patatas y cortarlas en gajos.
Corta los pimientos y la cebolla en aros.
En una fuente para hornear, coloca las patatas, los pimientos y la cebolla. Aliña con aceite de oliva virgen extra, ajo, romero, sal y pimienta.
Coloca las salchichas curvas sobre las verduras.
Hornea durante 40-45 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas.
Durante los últimos 5 minutos, enciende el grill para que queden crujientes.
Sirve caliente directamente de la fuente.
Consejos: Las patatas Aspromonte son famosas por su pulpa amarilla firme y su intenso sabor: no se deshacen al cocinarlas y absorben perfectamente los jugos de las salchichas. Pincha las salchichas con un palillo antes de hornearlas para evitar que se rompan. Un plato completo que no necesita acompañamientos.
