Pancetta Arrotolata Grecanica

Goût doux et sucré, agréable au nez. Le lard roulé calabrais de la zone Ionienne Grecanica est un produit rare et unique. Ies caractéristiques de l'artisanat typique de la Calabre, la découpe de la viande de porcs élevés exclusivement dans des micro-exploitations, confèrent au produit fini une couleur rouge vif et une graisse blanche épicée. La pancetta grecanica est affinée selon la tradition juste et enfermée dans un filet et elle est fumée naturellement avec des arômes naturels tels que les branches d'olivier et les tiges de vigne. Nil n'y a pas de conservateurs. Les épices utilisées sont exclusivement le poivre noir, parfois complété par du piment rouge de Calabre en flocons et du fenouil sauvage de Calabre. Ie produit est également disponible en porc noir Apulo Calabrese. Un lard entier pèse environ 2 kg, mais vous pouvez également choisir dans le menu déroulant la coupe qui vous convient le mieux. IEn outre, vous pouvez choisir de déguster le porc blanc ou le porc noir de Calabre, élevé à l'état sauvage à Aspromonte. Les deux produits sont excellents, le porc noir est plus riche en oméga 3 et a un goût plus prononcé. Le pourcentage de graisse dans les deux produits varie d'un animal à l'autre... à vous de choisir... et de profiter de votre repas.

Ingrédients : Porc, sel, arômes naturels.