Ecorces de cédrat de Calabre naturellement confites - paquet de 500 gr.

Ingredienti: Bucce di Cedro di Calabria (varietà Liscio di Diamante), zucchero, sciroppo di glucosio. Allergeni: Prodotto senza glutine. Non contiene lattosio. Può contenere tracce di anidride solforosa (residuo naturale del processo di conservazione dei frutti in salamoia, se utilizzato il metodo tradizionale).

Valore Energetico 290 kcal / 1220 kJ Grassi 0.1 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 72 g di cui zuccheri 68 g Fibre 3.5 g Proteine 0.4 g Sale 0.15 g

Origine: 100% Calabria, Italia (Piana di Scalea, Santa Maria del Cedro, Diamante). Metodo di Produzione: Selezione: Si utilizzano cedri di grandi dimensioni con buccia integra e spessa. Salamoia (opzionale): I frutti vengono talvolta immersi in acqua salata per spurgare l'amaro eccessivo. Canditura Lenta: È il passaggio chiave. Le bucce vengono immerse in sciroppi zuccherini a concentrazione crescente. Questo processo avviene a basse temperature per diversi giorni (metodo francese o artigianale), permettendo allo zucchero di sostituire l'acqua del frutto senza distruggerne le cellule. Risultato: Una scorza traslucida, carnosa e ricchissima di oli essenziali.

Stoccaggio: Lo zucchero è un conservante naturale potentissimo. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce. Packaging: Una volta aperto, richiudere bene la confezione o trasferire in un barattolo di vetro. Se l'ambiente è molto secco, le bucce possono indurirsi; se è troppo umido, possono diventare appiccicose. Durata: Si conservano perfettamente per 18-24 mesi.