Scilla Rosso IGT Calabre
Scilla Rosso IGT CalabreDe couleur rouge rubis et de saveur fruitée, légèrement sucrée tendant vers le sucré, elle porte le nom de l'enchanteresse et mythologique Scylla, lieu ensorcelé des chants mythiques des Sirènes homériques. Il est produit avec les raisins Nerello, Malvasia Nera et Gaglioppo. Bien équilibré, avec des tanins très doux mais vineux, il peut être servi frais avec des plats de poisson. Il accompagne tout le repas avec suavité, mais est particulièrement exalté avec les fromages et la ricotta fraîche. Il est de préférence servi frais.
Appellation : IGT Scilla Rosso
Raisins : Malvasia Nera, Nerello Calabrese, Gaglioppo
Vinification : Techniques modernes de pressage doux à froid
Vignobles de sol : mélange moyen
Teneur en alcool : 13 % Vol.
Température de service : frais
Bouteille : Bordeaux 75cl
Accords alimentaires : Excellent vin rouge pour le poisson. Accompagne tous les repas
mais est exalté avec les fromages et la ricotta fraîche
en particulier
Aspects organoleptiques : Couleur rouge profond, arôme intense,
légèrement sucré et tendant vers le sucré.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
🍇 Ingredienti Lo Scilla Rosso nasce da un blend di vitigni resistenti e antichi, tipici dell'area reggina: Uve: Principalmente Nerello Calabrese (noto anche come Nero d'Avola) e Nerello Mascalese, spesso integrati con piccole percentuali di Nocera o Prunesta. Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica, essenziali per sviluppare le note di piccoli frutti neri. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la stabilità microbiologica e la longevità del vino. Naturalità: Rispetta il disciplinare IGT Calabria, valorizzando la viticoltura eroica praticata su muretti a secco.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Valori medi per 100g: Energia 850 kJ / 200 kcal; Grassi 10g; Carboidrati 20g; Proteine 5g; Sale 1g.
Origine e produzione
Origine e produzione
📍 Origine e Produzione Le vigne dello Scilla Rosso crescono su pendenze vertiginose, dove ogni operazione, dalla potatura alla raccolta, deve essere eseguita rigorosamente a mano. Origine: Comune di Scilla (Reggio Calabria) e aree limitrofe della Costa Viola. I vigneti godono di un'esposizione solare intensa e della costante brezza marina dello Stretto. Metodo di Produzione: Vendemmia Eroica: Raccolta manuale in cassette, spesso trasportate a spalla o con piccoli carrelli a causa delle forti pendenze. Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: Generalmente riposa in acciaio per preservare la nota croccante del frutto, ma le selezioni più strutturate possono passare alcuni mesi in botti di rovere per ammorbidire i tannini del Nerello. Profilo Sensoriale: Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumi di marasca, pepe nero e una caratteristica nota salmastra.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Lo Scilla Rosso è un vino di corpo e buona alcolicità, con una gradazione che si attesta solitamente tra 13% e 14% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~80 - 85 kcal Energia (Kilojoule)~340 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,4 g* di cui zuccheri Tracce Proteine 0 g Sale< 0,01 g
