Baisers à la bergamote 1 paquet de 500 g

🍪 Ingredienti Una ricetta che punta sulla nobiltà della frutta secca e dell'agrume: Mandorle di Prima Scelta: Macinate finemente per creare la base dell'impasto. Zucchero: Per la dolcezza e la testura tipica della pasta di mandorle. Albume d'Uovo: Utilizzato per legare l'impasto e donare morbidezza. Olio Essenziale di Bergamotto di Reggio Calabria: Il cuore aromatico che conferisce freschezza. Miele di Calabria: Un tocco per mantenere l'umidità interna. Zucchero a Velo: Per la decorazione esterna. Senza Farina (Gluten Free): Molte ricette artigianali sono naturalmente prive di glutine (verificare sempre l'etichetta specifica).

📊 Valori Nutrizionali (per 100 g)Un dolce energetico, ricco dei grassi buoni delle mandorle (Omega-6) e privo di grassi animali (eccetto l'albume).Elemento Quantità Energia (Calorie)~460 - 480 kcal Energia (Kilojoule)~1950 kJ Grassi~24 - 26 g di cui acidi grassi saturi~2,0 g Carboidrati~52 gdi cui zuccheri~48 g Proteine~10 g Sale0,05 g

📍 Origine e Produzione I Bacetti rappresentano l'evoluzione moderna delle classiche paste di mandorla, nate nei laboratori dolciari della Provincia di Reggio Calabria. Origine: 100% Calabria. Metodo di Produzione: Raffinazione: Le mandorle vengono tritate con lo zucchero fino a ottenere una farina granulosa. Aromatizzazione: Viene aggiunto l'olio essenziale di bergamotto, estratto a freddo, che deve essere dosato con estrema precisione per non risultare eccessivo. Formatura: I biscotti vengono modellati a mano in piccole sfere (da qui il nome "bacetti"). Cottura Lenta: Vengono cotti in forno a temperature moderate per circa 10-12 minuti. La cottura deve essere rapida per lasciare l'interno umido e "pastoso". Rifinitura: Una pioggia di zucchero a velo completa il baccetto appena sfornato.

In Dispensa: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Per mantenerli morbidi a lungo, è ideale trasferirli in un contenitore di latta o di vetro a chiusura ermetica. Durata: Si conservano ottimamente per 3-4 mesi. Consiglio Gourmet: Servire con un tè Earl Grey (già aromatizzato al bergamotto) per un richiamo sensoriale perfetto, oppure con un bicchierino di liquore al bergamotto ghiacciato.