Piparelli Calabresi 400 g
Piparelli Calabresi 400 gBonbon traditionnel à base d'amandes, de miel et d'épices, il est historiquement lié à la ville du Détroit, où il est produit par des pâtisseries, des bars et des boulangeries. Il se caractérise par le fait qu'il est coupé en tranches fines dans le sens de la largeur, ce qui le distingue également du stomatico, dont il se distingue également par le fait que les amandes sont insérées directement dans la pâte. Il s'apparente donc davantage au cantuccio toscan. Il se marie parfaitement avec les vins de dessert, mais peut également être apprécié avec des boissons telles que le café, le thé ou le lait d'amande.
Sac de 400 g.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
🍪 Ingredienti Una ricetta antica che non prevede l'uso di burro o grassi animali, risultando croccante e profumatissima: Mandorle Intere: Rigorosamente non pelate per mantenere il gusto rustico. Farina di Grano Tenero: La base dell'impasto. Miele di Calabria: Fondamentale per dare il colore ambrato e la tipica consistenza. Zucchero: Per la parte croccante. Mix di Spezie: Cannella e chiodi di garofano (il cuore aromatico del biscotto). Scorza di Arancia o Limone: Per una nota agrumata mediterranea. Agente lievitante: Un pizzico di bicarbonato di ammonio per la friabilità.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
📊 Valori Nutrizionali (per 100 g)Essendo ricchi di mandorle e miele, sono una fonte di energia e grassi buoni (Omega-3 e Omega-6).Elemento Quantità Energia (Calorie)~440 kcal Energia (Kilojoule)~1840 kJGrassi~18 g* di cui acidi grassi saturi~1,5 g Carboidrati~60 g* di cui zuccheri~35 g Proteine~9 g Sale0,05 g
Origine e produzione
Origine e produzione
📍 Origine e Produzione I Piparelli sono il simbolo della pasticceria "di forno" della provincia di Reggio Calabria. Origine: Tradizione messinese e reggina. Sono i biscotti che storicamente accompagnavano il vino passito nelle feste patronali. Metodo di Produzione (Tripla Cottura): Impasto: Si crea un filoncino compatto con le mandorle intere distribuite uniformemente. Prima Cottura: Il filoncino viene cotto intero fino a doratura. Taglio Obliquo: Ancora caldo, il filone viene tagliato a fettine sottilissime (circa 3-5 mm). La maestria sta nel tagliare le mandorle di netto senza rompere il biscotto. Tostatura: Le fettine tornano in forno a bassa temperatura per diverse ore. Questo processo di "biscottatura" li rende estremamente secchi, croccanti e pronti per essere inzuppati.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
In Dispensa: Grazie alla quasi totale assenza di umidità, si conservano perfettamente per 4-6 mesi in un luogo asciutto. Se perdono croccantezza, basta ripassarli in forno per 2 minuti a 100°C. Abbinamento Tradizionale: Vanno gustati inzuppati nel Passito dello Stretto, nel Vino Cotto o nel Malvasia. Ottimi anche con il caffè o il tè nero.
