Grappa du détroit de Messine
Grappa du détroit de MessineLa Grappa dello Stretto est une spécialité qui résume l'histoire de la Calabre, une région autrefois connue sous le nom d'Enotria, la terre du vin. La sélection des matières premières, la distillation lente dans un alambic discontinu et toutes les étapes de la transformation font l'objet d'un soin scrupuleux de la part de la cave. Son bouquet raffiné, son goût fort et généreux ont toutes les qualités pour satisfaire les connaisseurs les plus exigeants.
Raisins : Prunesta, Malvasia Nera, Nerello Calabrese, Gaglioppo
Processus de production : Traditionnel, à la vapeur, sous vide, avec double broyage
Sol des vignobles : Moyen, marches sur l'étroit
Taux d'alcool : 40 % Vol.
Température de service : Température ambiante
Bouteille : Bordeaux 75 cl.
Suggestions: avec son aspect transparent et cristallin, il est parfait pour l'après repas, et doit être servi à température ambiante ; également intéressant comme ingrédient dans de nombreux cocktails. L'association de la grappa et du chocolat Modica pur à 90 % est un plaisir qui se renouvelle à chaque gorgée. Peu de combinaisons peuvent être aussi agréables et délicieuses à la fois. Et encore moins ceux qui, tout en se complétant, peuvent préparer les papilles à une nouvelle dégustation. L'alcool de la grappa - doux, éthéré et agréablement cinglant - est capable de nettoyer la bouche après chaque goût de chocolat, qui par nature enveloppe la bouche dans son étreinte fondante et moelleuse.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes y alérgenos
🧪 Ingredienti La purezza è il marchio di fabbrica di questa grappa: Vinacce Selezionate: Ottenute dalla vinificazione di vitigni dello Stretto come Nerello Calabrese, Gaglioppo e Prunesta. Acqua di Sorgente: Utilizzata per la riduzione del grado alcolico finale. Nessun Additivo: Non contiene zuccheri aggiunti o aromi artificiali; il profilo aromatico è dato esclusivamente dalla qualità delle vinacce e dal processo di distillazione.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)La grappa è un distillato puro con una gradazione alcolica importante, solitamente compresa tra 40% e 42% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~235 - 250 kcal Energia (Kilojoule)~1000 kJ Grassi0 g Carboidrati< 0,1 g di cui zuccheri 0 g Proteine0 g Sale0 g
Origen y producción
Origen y producción
📍 Origine e Produzione Questo distillato è frutto di una tradizione millenaria legata alla cultura contadina della Costa Viola (Reggio Calabria). Origine delle Materie Prime: Le vinacce provengono dai vigneti coltivati sui terrazzamenti a strapiombo sul mare tra Scilla, Bagnara e Villa San Giovanni. Metodo di Produzione (Distillazione Artigianale): Raccolta: Le vinacce, ancora fresche e sgrondanti di mosto, vengono portate in distilleria subito dopo la svinatura per preservare gli aromi volatili. Distillazione: Avviene in alambicchi di rame, solitamente con metodo discontinuo a vapore. Questo processo lento permette di separare "testa" e "coda", conservando solo il "cuore" del distillato, ovvero la parte più nobile e profumata. Stabilizzazione: La grappa riposa in vasche di acciaio inox per diversi mesi prima di essere refrigerata, filtrata e imbottigliata.
Envío y almacenamiento
Envío y almacenamiento
In Dispensa: Conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco e lontano da fonti di luce diretta. La grappa non ha scadenza e tende a stabilizzarsi con il tempo. Temperatura di Servizio: Va servita preferibilmente tra i 10°C e i 12°C per le versioni giovani, per esaltare i profumi senza che l'alcol diventi eccessivamente pungente. Bicchiere Consigliato: Utilizzare il classico calice a tulipano per concentrare gli aromi verso il naso.
