Vin rouge - Palizzi IGT bouteille 0,75 cl
Vin rouge - Palizzi IGT bouteille 0,75 clCaractéristiques de la production
Couleur rouge rubis intense
Arôme fruité et large rappelant la cerise marasca et les baies.
baies
Goût plein, chaud et persistant
Accompagne les viandes rôties et grillées, le gibier et les fromages.
Classification Indication géographique typique
Type de vin rouge
Cépage noir calabrais
Localisation Localisation du terrain Reggio Calabria - Palizzi
Exposition ensoleillée Altitude
200-300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Type de sol argileux moyen
Forme de culture sapling, contre-espalier
Densité de plantation 4 000 plantes par hectare
Année de plantation 2005
Rendement par hectare 100 q.li, 2,5 kg par plante
Période de récolte Deuxième décennie de septembre
Type de récolte manuelle
Vinification égrappage et foulage, macération sur les peaux pendant 12 jours dans des fermenteurs
en acier inoxydable
fermenteurs en acier de 150hl à 28
Raffinement
Date de mise en bouteille : fin janvier
Vieillissement 2 - 5 ans
Type de bouteille de lese européenne à rebord
Teneur en alcool 14% vol .
Température de service 16-18° C
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
🍇 Ingredienti Il Palizzi IGT è il frutto di un blend di vitigni autoctoni che resistono al sole cocente del sud: Uve: Principalmente Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, spesso accompagnati da piccole percentuali di Nocera o Calabrese (Nero d'Avola). Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la conservazione e la stabilità del vino nel tempo. Senza additivi: Vino prodotto rispettando il disciplinare IGT Calabria, che tutela la tipicità territoriale.
Nutritional values
Nutritional values
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Il Palizzi è un vino potente, con una gradazione alcolica che oscilla solitamente tra 13,5% e 15% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~85 - 90 kcalEnergia (Kilojoule)~370 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,5 g* di cui zuccheri Tracce Proteine 0 g Sale< 0,01 g
Origin and production
Origin and production
📍 Origine e Produzione Il territorio di Palizzi è unico: vigne eroiche coltivate su terreni scoscesi che guardano l'Africa. Origine: Comune di Palizzi (Reggio Calabria) e zone limitrofe. I vigneti crescono su terreni argillosi e calcarei, accarezzati dal vento salmastro dello Ionio. Produzione: Vendemmia: Raccolta manuale, spesso anticipata per preservare l'acidità data l'alta esposizione solare della zona. Vinificazione: Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini nobili. Affinamento: Tradizionalmente affina in vasche di acciaio per mantenere il frutto, ma le versioni più pregiate passano alcuni mesi in botti di legno (rovere) per levigare la forza dei tannini. Carattere: È un vino "mediterraneo", con note di frutti rossi maturi, liquirizia e un finale sapido/minerale inconfondibile.
Shipping and storage
Shipping and storage
In Cantina: Conservare la bottiglia coricata in un luogo buio e fresco (14-16°C). È un vino che può invecchiare bene per 4-6 anni, evolvendo verso note speziate più complesse. Temperatura di Servizio: Esprime il meglio di sé a 18°C. Si consiglia di lasciarlo "respirare" aprendo la bottiglia almeno 20 minuti prima del consumo. Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla brace, selvaggina e formaggi stagionati calabresi (come il Pecorino del Monte Poro).
