Crème de bergamote
Crème de bergamoteLa crème de liqueur de bergamote de Reggio Calabria est une liqueur parfumée au goût frais et agréable. La bergamote, un agrume qui ne trouve son habitat naturel qu'à Reggio Calabria, est délicate, fruitée et intense au goût et offre d'innombrables utilisations en cuisine. La crème à la liqueur de bergamote de Reggio Calabria, bien qu'elle ne contienne pas de conservateurs artificiels, peut être conservée au congélateur pendant plusieurs mois. C'est une excellente liqueur de fin de repas, qui procure une agréable sensation digestive à la dégustation. Vous pouvez utiliser la crème de liqueur de bergamote pour parfumer les crèmes et les gâteaux, parfumer la génoise ou le baba. Excellent pour ajouter à de la glace pilée pour des Granitas rapides, ou pour garnir des coupes de crème glacée.
bouteille de 0,70 cl.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
🍦 Ingredienti Una ricetta che punta sull'equilibrio tra la freschezza dell'agrume e la cremosità lattiera: Infuso di Bergamotto di Reggio Calabria: Ottenuto esclusivamente dalle scorze dell'agrume più pregiato al mondo. Crema di Latte: Latte e panna freschi di alta qualità. Zucchero: Per conferire la giusta dolcezza e consistenza. Alcol Etilico: Di origine agricola, per l'estrazione degli aromi e la conservazione. Sciroppo di Glucosio: Spesso utilizzato per garantire la stabilità della crema ed evitarne la cristallizzazione. Proteine del Latte: Per mantenere l'emulsione perfetta e vellutata
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)La crema di bergamotto ha una gradazione alcolica leggera, solitamente tra il 17% e il 20% vol., ma un apporto calorico superiore al liquore classico per la presenza di panna.Elemento Quantità Energia (Calorie)~240 - 260 kcalEnergia (Kilojoule)~1050 kJ Grassi~8 - 10 g* di cui saturi~5 - 6 g Carboidrati~25 - 30 g* di cui zuccheri~25 - 30 g Proteine~1,5 g Sale~0,1 g
Origine e produzione
Origine e produzione
📍 Origine e Produzione Il Bergamotto è un frutto che cresce esclusivamente in una ristretta fascia costiera della provincia di Reggio Calabria. Origine: 100% Calabria. La materia prima proviene dai giardini di bergamotto della costa ionica e reggina, l'unico luogo al mondo dove questo frutto esprime il suo massimo potenziale aromatico. Metodo di Produzione: Estrazione: Si selezionano le bucce ricche di oli essenziali e si mettono in infusione in alcol puro. Miscelazione a Freddo: L'infuso di bergamotto viene unito a una base cremosa composta da latte, panna e zucchero. La lavorazione avviene a temperature controllate per non alterare le proteine del latte. Omogeneizzazione: Il composto viene filtrato e reso omogeneo per garantire che non si separino la parte alcolica e quella lattiera.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
In Frigorifero: Una volta ricevuta (e soprattutto dopo l'apertura), va conservata in frigorifero. Il freddo ne esalta la cremosità e preserva la freschezza del latte. Temperatura di Servizio: Va servita rigorosamente fredda (0-4°C). È eccellente anche ghiacciata, quasi come un sorbetto liquido. Agitare prima dell'uso: Essendo un prodotto naturale, è normale che la parte più densa tenda a depositarsi. Una leggera agitata ripristina la perfetta consistenza.
