Rezepte
KICHERHAUS-SUPPE
Kichererbsen über Nacht eingeweicht, gewaschen und in einem Topf mit Wasser und Petersilie bei schwacher Hitze einige Stunden gekocht. Brotscheiben auf Tellern geröstet. Die Kichererbsen über das Brot gegeben und...
KICHERHAUS-SUPPE
Kichererbsen über Nacht eingeweicht, gewaschen und in einem Topf mit Wasser und Petersilie bei schwacher Hitze einige Stunden gekocht. Brotscheiben auf Tellern geröstet. Die Kichererbsen über das Brot gegeben und...
"ZZIPPULI"
Grieß mit in warmem Salzwasser aufgelöster Bierhefe verkneten und 15 Minuten lang weich und geschmeidig kneten. Zugedeckt gehen lassen. Sardellen entgräten und hacken. Den Teig um die Sardellenstücke wickeln und...
"ZZIPPULI"
Grieß mit in warmem Salzwasser aufgelöster Bierhefe verkneten und 15 Minuten lang weich und geschmeidig kneten. Zugedeckt gehen lassen. Sardellen entgräten und hacken. Den Teig um die Sardellenstücke wickeln und...
STOMATICO
Karamellisierter Zucker in kochendem Wasser aufgelöst. Mehlmischung mit Öl, Zucker, Zimt, Ammoniak, karamellisiertem Wasser und gemahlenen Mandeln vermengen. In eine rechteckige Backform füllen, in Quadrate mit ganzen Mandeln in der...
STOMATICO
Karamellisierter Zucker in kochendem Wasser aufgelöst. Mehlmischung mit Öl, Zucker, Zimt, Ammoniak, karamellisiertem Wasser und gemahlenen Mandeln vermengen. In eine rechteckige Backform füllen, in Quadrate mit ganzen Mandeln in der...
GEBRATENES SCHWEINCHEN
Ein rustikales und geschmackvolles traditionelles kalabrisches Gericht: Schweinefleisch, Leber, Herz und Lunge, gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Chili. Ein Hauptgericht voller authentischem Geschmack.
GEBRATENES SCHWEINCHEN
Ein rustikales und geschmackvolles traditionelles kalabrisches Gericht: Schweinefleisch, Leber, Herz und Lunge, gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Chili. Ein Hauptgericht voller authentischem Geschmack.
SERPENTONE
Blanchierte und gehackte Mandeln werden mit Zucker, zwei geschlagenen Eiweißen und abgeriebener Zitronenschale vermischt. Die Masse wird geknetet und auf gefettetem Backpapier zu einer Schlange geformt. Mit Eigelb bestreichen und...
SERPENTONE
Blanchierte und gehackte Mandeln werden mit Zucker, zwei geschlagenen Eiweißen und abgeriebener Zitronenschale vermischt. Die Masse wird geknetet und auf gefettetem Backpapier zu einer Schlange geformt. Mit Eigelb bestreichen und...
MARINIERTE SARDINEN
Sardinen putzen, mehlieren und frittieren. In eine Keramikschüssel geben und mit Salz und frischer Minze vermengen. In einer scharfen Sauce aus Öl, zerdrücktem Knoblauch, Essig, schwarzen Pfefferkörnern und Salz marinieren...
MARINIERTE SARDINEN
Sardinen putzen, mehlieren und frittieren. In eine Keramikschüssel geben und mit Salz und frischer Minze vermengen. In einer scharfen Sauce aus Öl, zerdrücktem Knoblauch, Essig, schwarzen Pfefferkörnern und Salz marinieren...