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Die kalabrische Nduja- und Käseplatte ist die perfekte Vorspeise, um Ihre Gäste mit den authentischen Aromen Kalabriens zu beeindrucken. Die Nduja aus Spilinga, mit ihrer cremigen Textur und ihrem würzigen Charakter, harmoniert hervorragend mit gereiftem kalabrischen Käse und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten
150 g Nduja aus Spilinga
200 g gemischter kalabrischer Käse (Pecorino, Caciocavallo, gesalzener Ricotta)
Schwarze Monacali-Oliven nach Belieben
Kalabrisches Landbrot, in Scheiben geschnitten
Kalabrisches natives Olivenöl extra nach Belieben
Blütenhonig nach Belieben
Walnüsse nach Belieben
Frischer Rosmarin
Zubereitung
Geröstete Landbrotscheiben auf einem Holzbrett anrichten.
Die Nduja in einer kleinen Schüssel in die Mitte des Bretts geben. Auf dem Brett anrichten.
Schneiden Sie den Käse in Scheiben oder Würfel und verteilen Sie ihn um die Nduja.
Geben Sie die schwarzen Monacali-Oliven in eine Ecke des Bretts.
Träufeln Sie etwas natives Olivenöl extra darüber, garnieren Sie das Ganze mit einigen Walnüssen und einem Teelöffel Honig.
Mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Sofort mit geröstetem Brot servieren.
Tipps
Nduja lässt sich bei Zimmertemperatur leicht auf Brot streichen. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis erwärmen Sie die Nduja vor dem Servieren leicht – so entfalten sich ihre würzigen Aromen optimal. Dazu passt ein guter kalabrischer Rotwein wie Cirò.
