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Das Plateau aus Nduja und kalabrischen Käsesorten ist die perfekte Vorspeise, um Ihre Gäste mit den authentischen Aromen Kalabriens zu beeindrucken. Die Nduja de Spilinga mit ihrer cremigen Textur und ihrem kleinen Charakter wird hervorragend aus ähnlichen kalabrischen Zutaten hergestellt.
Zutaten
150 g Nduja de Spilinga
200 g verschiedener kalabrischer Sorten (Pecorino, Caciocavallo, gesalzener Ricotta)
Olives Noires Monacali à volonté
Pain Rusticique Calabrais in Tranchen
Extra Kalabrisches Olivenöl à volonté
Miel de fleurs à volonté
Noix à volonté
Romarin frais
Vorbereitung
Entsorgen Sie die gegrillte Schmerzportionen auf einem Holzbrett.
Stellen Sie die Schüssel in einen kleinen Behälter in der Mitte.
Couper die Fromages in Tranchen oder auf der linken Seite und dem Selbstentsorger.
Fügen Sie die schwarzen Oliven von Monacali einer Münze hinzu.
Zum Schluss ein Filet d'huile, etwas Noix und eine Cuillère de Honey.
Dekoration mit frischer Romarin-Fruchtcreme.
Server sofort.
Ratschläge
Nduja ist leicht mit Schmerzen bei Umgebungstemperatur umzugehen. Um ein noch intensiveres Erlebnis zu ermöglichen, holen Sie sich einfach Nduja, bevor Sie es bedienen. Begleitet von einem guten Vin Rouge Calabrais wie dem Cirò.
