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Kalabrisches Limoncello-Semifreddo mit gerösteten sizilianischen Mandeln
The Sommerdessert Süditaliens
Limoncello-Semifreddo is a frisches, cremiges and duftendes Dessert, das Essenz Süditaliens einfängt. Kalabrischer Limoncello aus intensiv duftenden Zitronen und geröstete sizilianische Mandeln machen dieses Dessert unwiderstehlich.
Zutaten
4 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
150 g Zucker
400 ml Schlagsahne
80 ml kalabrischer Limoncello
Schale von 2 Zitronen
100 g geröstete sizilianische Mandeln, grob gehackt
Eine Prize Salz
Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
Eigelb mit Zucker creamy schlagen.
Limoncello und Zitronenschale hinzufügen.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Hälfte der Mandeln untermischen.
In mit Frischhaltefolie ausgekleidete Kastenform füllen.
Mindestens 6 Stunden einfrieren.
Stürzen, mit Mandeln und Puderzucker dekorieren.
5 Minuten antauen lassen, dann schneiden.
Tipps
Kalabrischer Limoncello ist sehr intensive. Sizilianische Tuono-Mandeln 3-4 Minuten trocken rösten. Bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank haltbar.
