Amuse-gueule du pêcheur

Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Mix di prodotti ittici in proporzione variabile (solitamente: Tonno a pinne gialle, Alici, Sarda, Gamberetti, Calamari o Totani), olio di oliva, sale marino, aceto di vino, aromi naturali (pepe rosa, prezzemolo, aglio, peperoncino). Allergeni: Pesce, Crostacei, Molluschi. Può contenere tracce di Anidride Solforosa (residuo dell'aceto). Purezza: Prodotto senza coloranti o esaltatori di sapidità artificiali.

Valore Energetico 245 kcal / 1025 kJ Grassi Totali 16.0 g di cui acidi grassi saturi 2.5 g Carboidrati 1.0 g Proteine 24.0 g Sale 1.8 g

Origine: Pescato nel Mar Mediterraneo o in zone FAO selezionate. Lavorazione artigianale tipica delle coste del Sud Italia (Sicilia o Calabria). Metodo di Produzione: Lavorazione Separata: Ogni varietà di pesce e mollusco viene cotta o marinata separatamente rispettando i tempi di cottura specifici per mantenere la consistenza ottimale (il tonno sodo, il calamaro tenero). Marinatura: Una leggera passata in acqua, sale e aceto serve a stabilizzare il pH e a conferire quella nota acidula che pulisce il palato. Invasamento Manuale: Il mix viene disposto armoniosamente nel vasetto di vetro da 200 gr per garantire un impatto visivo invitante. Colmatura: Il vasetto viene colmato con olio di oliva, che funge da conservante naturale e amalgama i diversi sentori marini.

Prodotto Chiuso: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l'apertura: Conservare in frigorifero, assicurandosi che il prodotto rimanga sempre completamente coperto dall'olio. In caso contrario, aggiungere un po' di olio di oliva extra. Consumare entro 5-7 giorni.