Refined Pecorino cheese - Scilla slice of 350 gr.

🪨 Scilla - Formaggio Pecorino Affinato con Pepe Nero e Aceto 🌾 Ingredienti e Allergeni: Latte ovino intero, sale, caglio naturale, fermenti lattici. Trattato in superficie con aceto di vino e pepe nero frantumato (edibile). Contiene il seguente allergene: Latte.

📊 Valori Nutrizionali: Valori Medi Per 100g di prodotto Valore Energetico 395 Kcal / 1639 KJGrassi32,8 gdi cui Acidi Grassi Saturi 22,2 g Carboidrati 0,6 gdi cui Zuccheri<0,5 g Proteine 24,5 g Sale 2,2 g

📍 Origine e Produzione: Prodotto in Italia, trae ispirazione dal fascino e dal carattere forte della Costa Viola calabrese e del mitico stretto (da cui il nome "Scilla"). Questo pecorino, dopo una prima maturazione che ne stabilizza la struttura, viene sottoposto a una ricercata affinatura: la crosta viene lavata con aceto di vino e successivamente rivestita da una generosa tempesta di pepe nero frantumato. Il processo conferisce alla pasta una consistenza unica e aromi piacevolmente speziati.

🚚 Spedizione e Conservazione: Spedizione: Confezionato sottovuoto per preservare la crosta aromatica e impedire la dispersione delle note volatili dell'aceto e del pepe. Spedito in contenitori isotermici refrigerati con ghiaccio gel sintetico per garantire stabilità durante il trasporto. Conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura tra +4°C e +8°C. Una volta aperto il sottovuoto, avvolgerlo in carta pergamena o oleata per alimenti. Si raccomanda di servirlo a temperatura ambiente, tagliato a fette o a piccoli cubetti, per apprezzare l'equilibrio tra la grana del formaggio e la speziatura esterna.