Negroamaro Salento - PGI

🍇 Ingredienti Un rosso che parla di tradizione e purezza varietale: Uva Negroamaro (100% o in prevalenza): Vitigno autoctono del Salento, caratterizzato da bucce scure e ricche di polifenoli. Lieviti: Selezionati per esaltare le note di frutti neri e macchia mediterranea. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per preservare la qualità organolettica e proteggere il vino dall'ossidazione. Naturalità: Prodotto seguendo il disciplinare IGT Salento, senza l'aggiunta di coloranti o aromi artificiali.

📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml) Il Negroamaro è un vino di buon corpo, con una gradazione alcolica media tra 13% e 14% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~82 - 87 kcal Energia (Kilojoule)~350 kJ Grassi0 g Carboidrati~0,3 - 0,5 g* di cui zuccheri Tracce Proteine 0 g Sale< 0,01 g

📍 Origine e ProduzioneQuesto vino nasce nella "penisola salentina", una terra baciata da due mari (Ionio e Adriatico) che conferiscono alle uve una sapidità minerale unica.Origine: Province di Lecce, Brindisi e Taranto. Il suolo è tipicamente composto da "terra rossa" su strati calcarei, ideale per concentrare gli aromi.Produzione:Maturazione: Le uve Negroamaro maturano leggermente più tardi rispetto al Primitivo, caricandosi di estratti e colore.Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata ($22^\circ\text{C} - 25^\circ\text{C}$) con lunghe macerazioni per estrarre il carattere tannico.Affinamento: Molte versioni IGT riposano solo in acciaio per mantenere la fragranza del frutto. Le riserve o le versioni "Superiore" possono affinare in botti di rovere per acquisire note di tabacco e liquirizia.

In Cantina: Conservare la bottiglia coricata in un ambiente buio a temperatura costante (14-16°C). È un vino che regge bene l'invecchiamento per 3-5 anni. Temperatura di Servizio: Consigliamo di servirlo a 16-18°C. Abbinamenti: È il vino perfetto per la cucina tipica pugliese: carni d'agnello, bombette, primi al sugo di carne e formaggi semistagionati.